择用温度掌控技能来快速降温随着能力的使用,锅里的汤汁温度快速下降。
汤汁从液态渐渐变得粘稠,然後开始凝固。
没过多久,整锅汤汁就完全凝固成了肉冻。
这时候,江炎擡起锅,快速将其翻转过来,并扣在了案板上,接着缓缓向上擡起锅。
而凝固好的肉冻则留在了案板上。
金褐色的肉冻晶莹剔透、颤巍巍的,表面泛着宝石般的光泽。
等到肉冻不再颤抖,江炎拿过「万界』,刀光闪过,整个肉冻被切成了一块块大小均匀的肉冻块。每一块肉冻都只有拇指大小,方方正正的。
江炎将之前准备好的肉馅端了过来,伸手从中抓起一团肉馅。
鲜红色的肉馅在江炎手中很快就被压成了一个圆圆的薄饼。
拿起一块金黄色的肉冻,放在肉馅饼的中央。
接着江炎双手合拢,将肉馅饼从四周向中间收拢,将肉冻完整地包裹在里面。
稍微团了团,一个圆滚滚的丸子就成型了。
将丸子放在一旁的盘子中,江炎接着再次抓起一团肉馅……
一个、两个、三个……
而江炎的动作越来越快,没过多久,便将所有的肉馅和肉冻都做成了丸子。
每一个丸子都大小均匀,圆滚滚的,看起来格外可爱。
接着江炎拿起了旁边准备好的蛋液和面粉。
先将丸子放进面粉里滚了一圈,让丸子表面均匀地裹上一层薄薄的面粉。
然後再放进蛋液里滚一圈,让丸子表面裹上一层蛋液。
再放进面粉里滚一圈……
这样,丸子表面就形成了一层由面粉和蛋液组成的外衣。
很快,所有的丸子都裹好了蛋液和面粉。
随後江炎走到一口装满油的大锅前。
锅里的油是迷宫出产的橄榄油,清澈透亮,呈现出淡淡的金黄色。
等到油温烧到五成热,江炎开始往锅里下丸子。
一个一个地将丸子顺着锅边快速滑进油里。
滋滋滋!
丸子一进油锅,立刻发出了悦耳的声响。
油花翻滚着,将丸子包裹在里面。
丸子表面的面粉和蛋液遇热迅速凝固,形成了一层薄薄的外皮。
等外皮定型,江炎用漏勺稍微翻动了一下,让丸子受热更加均匀。
很快丸子的表面渐渐变成了淡
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