给海贼王世界的海军送上一只当礼物,想来会很受欢迎吧。」
江炎摸着下巴,眼中闪过一丝玩味。
………………
将这些魔物先收了起来後,江炎再次看向处理好的喷火兽。
江炎托着下巴,绕着喷火兽走了半圈,指尖无意识地摩挲着下巴。
「做什麽料理比较好呢?」
这时,江炎突然想到了蜘蛛子吃喷火兽时候,想到的那些美食。
「有了。」
江炎当即拿过一块喷火兽背部最厚实的肉,放在案板上。
刀刃顺着肉的肌理纵向剖开,将内嵌在喷火兽肉深处的橙红色火腺筋膜一条条挑出。
虽然喷火兽看起来像是鲶鱼,但肉质比鲶鱼要紧实,刀锋切入时能感受到明显的阻力。
处理完的喷火兽肉色泽奶白通透,肌理细密紧致,触手温润如玉。
随後,江炎将这块喷火兽肉一分为二。
三分之二切成约半厘米厚的肉片;剩余三分之一则被江炎飞快地剁成细腻的肉糜。
处理完喷火兽肉後,在锅中加水烧开。
投入几片生姜,又淋入少许料酒,随後,将喷火兽肉片一片片缓缓下入沸水中。
肉片入锅後,原本奶白色的肉片边缘迅速卷起,颜色由乳白转为温润的瓷白。
用漏勺轻轻搅动,让每一片肉都均匀受热,大火煮约两分钟後,捞出浸入一旁准备好的冰水中。
喷火兽肉纤维在温差刺激下骤然收缩,锁住了内部所有的肉汁。
并且这样处理过的肉片,口感会更加弹嫩紧实,不会变得软烂松散。
将冰镇过的肉片捞出,整齐地码放在盘中备用。
接下来是高汤的熬制。
烧热使魔锅,锅内自动出现少许橄榄油。
江炎将剁好的喷火兽肉糜倒入锅中,用锅铲快速翻炒。
喷火兽肉糜在高温翻炒下散发出一种独特的温润香气,像是炭火烘烤过的坚果香,醇厚而不刺鼻。
等到肉糜逐渐转为焦香的金棕色,油脂被慢慢逼出,倒入足量的清水。
接着放入一片宽大的干昆布,昆布入水後逐渐舒展。
小火加热,水面逐渐温热,昆布的香气与肉糜的鲜香在水中慢慢交融。
在水即将沸腾、锅底开始冒出细密小气泡的时候,江炎用筷子将昆布夹出。
失去昆布的汤水继续加热,煮至水面微
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