居然因为肉到底炖得够不够烂争了起来，老太太嫌硬，老头却说有嚼头才香。陈野跑回厨房转述，说第一桌顾客已经出现重大意见分歧，被父亲赶出来，让他少把客人吃饭说得像开会。
不到十二点，六张桌真的全坐满了。原先看起来并不复杂的十二道菜一旦同时点起来，厨房马上变成另一种世界：抽油烟机轰响，铁锅撞灶，蒸汽往外冲，桌号、加菜、少辣、不要香菜、少一碗饭这些信息在几个人之间不断穿插。季闻最初还想把菜单按桌号整理得像程序输入，十五分钟后便发现陈野不断从门外带回新的变化，一会儿说三桌加菜，一会儿说五桌小孩不要辣，连他也终于承认现实输入不会老老实实按格式到达。最忙的时候，厨房里陈叔吼了一声“青椒肉丝都辣”，前面几个人同时安静两秒，随后又各忙各的。
江遥第一次真正端一盘刚出锅的酸菜鱼出去时，走得像在实验室搬一盆不知道会不会爆炸的溶液，两只手都托着盘底，连转弯都小心。等端到第三次，她已经能一手拿盘子，另一手顺便把邻桌空碗收回来。周宁反而是所有人里最稳的，她坐在收银台后面，说话不多，却很容易让人觉得舒服。有人要空碗，她顺手多拿一只小勺；有人说少盐，她记在单子边上；客人算错钱，她也不急，重新给人看一遍。陈野站在旁边看了一阵，说以后干脆让她来。周宁头也没抬，问工资多少，陈野想了半天，只能说管饭。她说那你自己留着。下午原既白偶然看见陈野给周宁递水时，动作比给别人自然得多，却没有说什么。
一点以后最忙的一拨客人散了，几个人终于轮流躲进厨房后面吃饭。陈婶没另做什么，拿边角菜炒了一大盘蛋炒饭，再把锅里剩下的一点番茄牛腩汤分到碗里。大家站着吃，陈野两分钟便扒完一碗，正准备盛第二碗，门口又进来三个穿灰色工作服的男人，裤脚和鞋上都是粉尘。三个人进门先看价格，坐下以后又研究半天菜单，最后只点了一份青椒肉丝、一份番茄炒蛋和三碗米饭。陈野报单时声音比上午低了一点，因为他已经听见其中一个人问米饭是不是另算钱。
等菜的时候，一个工人接到家里电话，大概是孩子问他什么时候回去，他说晚上还要去另一个工地，又让孩子把冰箱里的西瓜留给妹妹。挂了电话，他喝了一大口免费茶水，问陈野能不能多添一碗饭，不加菜。陈野马上说可以，进厨房盛饭的时候，陈叔从锅边看了一眼，只说“装满点”。那三个人最后一共花了六十多块，出门时其中一个回头看了眼墙上的菜单，说下个月发工资再来吃酸菜鱼。陈野一直站在门口
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