困难？那是什么？
所以，很多人都不认同他说的话。
何家豪也看到有人不信他说的话，他也没有说啥。
毕竟他也是猜测，菜好不好吃，只等能到他们吃过以后才能知道。…
堂屋。
何占元看到儿子进来，问道：「都弄好了？」
「恩，弄好了，水和电都扯过去了。」
何新超走到一旁跪下。
「你给郑师傅说了没有，用家里吃饭的四方桌没有问题吧？」
「说了，他说可以。」
「那就好。」
他们这几天已经把事情给村里人说了，都很支持他们。
不得不说，作为何家寨最有威望的人，何厚安生前做人做事都是很可以。
整个村子的人都服他。
现在他去世了，既然他说做流水席，让整个村子
的人都过来，这几天，在外面打工的人都回来了。
没别的，就是送何厚安最后一程。
人多速度快，等到郑飞把两扇猪肉分割好，蔬菜和鸡鸭鱼都已经清洗干净。
「小飞，接下来先做什么？」
因为是流水席，范海和王明天都不知道要做什么菜。
郑飞看着摆放在案板上的食材，说道：「我教你们怎么做，你们先把这些清洗好的蔬菜切好放起来。」
「这些肉类就交给我。」
流水席的特点是酸辣清口，共有二十四道菜组成，这二十四道菜分为八冷十六热。
其中，八个冷菜中分四素四荤，要最先上桌。
十六个热菜有四个压桌菜，其它十二个菜每三个一组，都用大小海碗盛装，味道相近，每组都有一道领头大菜，叫「带子上朝」。
流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。
这些都是以前流水席的做法，随着时代的进步，流水席的菜品也改变了很多。
现在很多人流水席都已经不在要求有汤水。
说白了，就和普通的大席菜差不多。
当然了，既然要做流水席，郑飞肯定不能做成和普通大席的菜一样。
要是做成那样的菜，他还接这个活干什么。
「这是我定下的菜单，你们看看。」
郑飞把一个单子拿出来，递给他俩。
范海接过来，把菜单放到案板上看了起来。
八道凉菜
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