在港岛,最好的本土餐厅都会被授予蔡澜推荐的匾额,兰芳园,当然也不例外。
陆云谦对于能在这一年代就认识蔡澜,感到高兴。
因为蔡澜,与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”,曾被特邀为《舌尖上的中国》节目总顾问。
作为“食神”,尝遍万千美食,他却放话:不喝兰芳园,白来港岛。
在港岛,吃饭的地方要有多高级就有多高级,珍馐百味也不难尝到,米其林餐厅高度聚集。
不过美味从来不分贵贱,港式茶餐厅不到20块的丝袜奶茶是很多港人的精神饮料,这其中就包括蔡澜,可以一日不饮酒,却不能一日没有奶茶。
在结志街,街角,以铁皮大排档起家的兰芳园,后世是港岛区硕果仅存的大排档之一,创始人林老先生当年接手这间路边茶档,顾客对象以苦力及低下阶层为主。
发展四十年后,除了中环白领与街坊四邻之外,已成为港岛明星、各地政要、各国游客经常光顾的宝地,到了兰芳园都会点上一杯丝袜奶茶喝一喝。
蔡澜作为美食家,在一传十,十传百的口碑传播中,也被吸引到兰芳园一探究竟:一个街边的大排档奶茶,为何风靡了半个世纪?
大半世纪前的老港人,铁皮排档正是花样年华,到21世纪之后,兰芳园标志性的绿色档口唤起过往的一段味道回忆。
尝一口兰芳园的奶茶,茶香奶滑,整个人为之一振,无论配菠萝油还是蛋挞,都是人间极品。
今儿和两位小女生相约来试试蔡澜港式茶餐厅,是一种快食尚的感觉。
虽然这个时间,店里面的客人真的不多,不像四十年后,基本排队要1小时左右,不过为了吃也值得啦。
点茶点的时候注意,有大小份的区别,像两个女孩纸就点小份。
茶点只有9款茶点,却有6位厨师,厨房真的比用餐区还要大。
蔡澜茶餐厅、点心专门店有两层。
首层是用餐区+明档制作区——第二层则是半成品加工区,欢迎顾客去参观厨师们的制作过程。
“我们店里的手工点心都是现点现蒸的,食材都只有用一天,不会没用完二次再用,可以放心食用。”蔡澜过来介绍道。
“你们到了我的店,就如同来到了港岛中环!既然是中环,不吃烧腊怎么行?!
毕竟,港岛的很多的店,都是非常有历史的,一般都是几代人来经营店铺。
其中,像我们的
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