切成末。
2.锅内烧水，水烧开以后倒入丝瓜，快速焯烫1分钟，丝瓜断生以后，放入红椒片稍微烫一下，倒出来备用。丝瓜提前焯水更容易炒熟，口感上生熟一致。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末，翻炒几下炒出蒜香味，倒入丝瓜和红椒，加入蚝油10克，生抽5克，快速翻炒几下充分化开蚝油，再淋入一点芝麻油，翻匀后就可以起锅装盘了。
4.好了，一道清淡养生的蚝油丝瓜就做好了。
番茄
做法：【番茄疙瘩汤】
1.准备豆腐一块，切成小块。准备番茄两个，在热水中烫一下，剥去外皮再切成小块。准备200克面粉，打入三个鸡蛋黄，加入食盐2克使面粉更加筋道，边搅拌边加入温水，搅拌成面糊，用筷子能扯起丝就行。
2.锅内烧油，油热以番茄放入锅内，炒出番茄的汁水，再加入适量清水，清水的量根据自己的需要添加，开始调味：加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，水烧开以后打去上面的浮末。
3.把搅好的面团放在漏勺里，用手在漏勺里搅拌，把面絮一条一条地压出来，形成一个一个的小疙瘩，这个小疙瘩吃起来口感非常筋道好吃。
4.小疙瘩全部下完以后，放入小豆腐块和青菜，勾入半勺水淀粉把汤汁收浓，小火煮2分钟左右就可以起锅了，如果喜欢吃酸点的可以加入一些香醋，最后淋入一点芝麻香油，撒上葱花点缀一下。
5.好了，一道酸爽开胃的番茄疙瘩汤就做好了。
苦瓜
做法：【凉拌苦瓜】
1.准备苦瓜一根，先切掉两头再把苦瓜切成四半，去除瓜瓤和籽，在苦瓜表面每隔1厘米片上一刀，而不要切断再改刀切成均匀细丝，放入装有清水的盆中浸泡10分钟，浸泡更够减少苦瓜的苦味。
2.准备红椒一片，切成丝和苦瓜放在一起用来配色。大蒜几粒，用力拍散后切成蒜末。
3.准备一个大盆，倒入切好的蒜末，加入食盐2克，白糖少许中和一下苦味，味精1克，白醋5克，香油5克，把控过水的苦瓜和红椒倒入盆中，颠盆拌匀后即可装盘。
4.好了，一道清爽开胃的凉拌苦瓜就做好了。
黄瓜
做法：【腌黄瓜】
1.准备黄瓜几根，清洗干净，切成均匀的薄片放入盆中，多加一些食盐用手抓匀，腌制30分钟。
2.碗中放入几片香叶，两粒八
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