豆浆4碗,加水1碗,慢火煮开,加上浸泡过的糯米和白米,慢火煮滚,再加上山药泥,边搅边煮,小火熬40分钟左右。加冰糖适量调味,上碗,再洒上泡开的枸杞。亦可洒上玫瑰花瓣。
甘麦大枣养心粥
中医主张“春夏养阳,秋冬养阴”。夏天,尤其要注重养心。给大家推荐一个甘麦大枣养心粥。
甘麦大枣汤是医圣张仲景《金匮要略》中的经方。主治妇人脏躁,有养心安神之功。加红小米,即五谷中的稷(粟);莲子,性平,味甘、涩;亦能养心安神,并有健脾固摄止泻的作用。
材料
小麦100克,红小米30克,甘草10克,莲子30克,大枣数枚。
做法
将小麦、小米用水淘净;红枣去核,莲子去芯,与甘草一起置汤锅里,加水6碗(约1200毫升),慢火熬一小时左右,不时用勺搅匀,以防粘锅。可根据个人口味,加少许盐或红糖,即可食用。
糯米麦粥
糯米,味甘,性平。入脾、胃、肺经。补中益气,暖胃止泻,敛汗固涩。有收敛虚汗,减少夜尿,止虚寒腹泻等功效。
小麦,味甘,性凉。归心、脾、肾经。有养心,益肾,除热,止渴的功效。
糯米麦粥有益气养脾胃,宁心安神的作用。适合于春夏之交,食欲不振,或更年期女性烦躁多汗,以及体质虚弱,舌淡胖,苔白,夜尿频,五更泻等。
材料:糯米50克,小麦50克,陈皮5克,红枣5枚。
做法:糯米、小麦用清水淘洗,红枣洗净去核,陈皮用清水浸泡后切丝,置汤锅,加水1500毫升,文火熬粥,加糖,即可。
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