充分接触和反应，然而大蒜素又很容易在烹饪过程中受到破坏，因此最好是生食大蒜可以尽量多的摄入大蒜素。
想要摄入大蒜素就需要大量摄入大蒜，然而吃大量大蒜难度较大，大蒜本身具有刺激肠胃的特性，过量食用无益，尤其对于肠胃敏感者，可能会引发胃灼烧、腹泻等不良反应。
虽然大蒜素具备神奇功效，但很难通过正常食用大蒜获得足量的大蒜素，无需过度追捧。
保持多元化的饮食，摄入丰富的蔬菜、适量的水果，也是预防癌症的有效途径之一。
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