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求 职 记(附录:漫谈中药保健(566))

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退休之后发挥余热本是好事,但如果患有慢性病,工作应适可而止,以不感到疲倦为宜。

2、勤俭节约太会过

很多老年人剩菜、剩饭甚至发霉的食物都舍不得扔掉,认为剩饭菜只要不馊,发霉的食物去掉发霉的部分,统统可以吃。

建议:剩饭剩菜容易滋生细菌,吃进去易导致肠胃炎;有些反复加热的隔夜蔬菜里含有较多的亚硝酸盐,经常吃有致癌风险。因此,剩饭最好在一天内吃完,剩菜则要在5小时~6小时内吃完,凉菜、绿叶菜最好当顿吃完,吃剩饭剩菜前,一定要高温加热杀菌。

发霉的花生、玉米、黄豆、坚果等食物,容易产生黄曲霉毒素,食用后可能使人急性中毒甚至死亡,长期低剂量食用也会增加癌症风险。而且,水洗和烹调加工温度也不能将其破坏,即便去掉发霉的地方,也不能避免霉菌的危害,所以发霉的食物不能吃。

3、为了降压降脂不吃油盐

研究发现,平时饮食油盐过重,会增加高血压、高血脂的风险,所以一些“健康意识强”的老人索性不吃油盐了,想要杜绝风险。

建议:过度限盐会造成钠摄入不足,使机体细胞内外渗透压失衡,促使水分进入细胞内,造成水肿。食用油也是必需品,完全不摄入食用油,可能导致一些营养素的缺乏。

老年人要学会正确地控油和减盐。《中国居民膳食指南(2022)》建议,每人每天食盐摄入量应小于5克,食用油用量在25克~30克之间。

4、补钙补得越多越好

补钙的观念可谓深入人心,很多老年人觉得钙补得越多,吸收得越多,骨骼也就越强壮,于是大量服用钙剂。

建议:事实上,如果摄入的钙质远超过身体的需要,就会适得其反,会对健康造成威胁,甚至可能会引发疾病。60岁以上老年人,每天推荐摄入1000毫克~1200毫克的钙。最安全有效的补钙方式是日常饮食中适当多吃奶制品、豆制品等含钙丰富的食物,还要戒烟、适量运动,减少骨量流失。

5、多吃补药能长寿

随着生活水平的提高,许多老年人为了身体健康、延年益寿,会不惜高价购买诸如人参、鹿茸、灵芝等滋补品,将它们视为延年益寿的法宝,大量食用。

建议:随着年纪增大,身体的各功能逐渐减弱,适当进补可减缓生理功能下降,推迟衰老进程。但进补要视身体情况而定,如果不分体质和症状乱吃补品,反而会引发某些疾病。因


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