材料:海龙2条,黄雌鸡1只,黄芪15g,虫草花15g,生姜3片。
做法:海龙洗净切段;黄雌鸡处理干净,切块焯水;其余材料洗净。全部材料放入瓦锅,加水适量,煲1.5小时,加盐调味即可。
龙凤呈祥补阳汤有补肾阳益精气、提高免疫力的作用,可用于早泄、眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘、产后乳少、免疫力低下等。
孕妇及阴虚火旺、外感发热者慎用。
五爪龙二牛大力汤
材料:五爪龙100g,黄牛肉500g,牛大力80g,枸杞10g,生姜30g。
做法:五爪龙、牛大力、枸杞洗净;生姜洗净,切片;黄牛肉洗净切块,焯水。全部材料放入瓦锅,加水适量,煲1小时,加盐调味即可。
五爪龙即五指毛桃,五爪龙二牛大力汤味道香浓,有补肝肾,温胃和中,健脾补肺,益气通络,强筋骨的功效。可用于体虚乏力,肺虚咳嗽,四肢无力,免疫力低下等。
小儿服用可把黄牛肉改为平和的瘦肉或排骨,去生姜。
陈皮话梅焖猪手
材料:陈皮10g,话梅5-8颗,八角4个,小茴香3g,猪手1000g,生姜3片。
做法:将猪手洗净后切块,用清水浸泡2-3小时,泡出血水后洗净祛除腥味,将猪手冷水下锅飞水捞起,洗干净血沫后沥水备用。冷锅下油,放入冰糖炒成焦糖色,再倒入猪手不断的煸炒至全部沾上焦糖糖色后加入生抽和少许老抽,随后放入陈皮、话梅、八角、小茴香及生姜片,倒入少许米酒,加入清水,大火煮沸后转移至砂锅中开小火焖至猪手皮酥软后开盖收汁即可。
功效:本品有理气和胃、化痰祛湿、醒脾开胃的功效;适合于胸脘胀满、食欲不振、嗳气呕吐、咳嗽痰多类人群。
山药泥百合莲花盏
材料:山药250g,百合2个,紫甘蓝数块,枸杞子少许,抹茶粉、生粉、食盐、白醋少许。
做法:(1)百合洗净,摘除百合瓣备用;紫甘蓝洗净,放入搅拌机,加入几滴白醋,榨汁取汁备用;山药洗净蒸熟后去皮压成泥,加入紫甘蓝汁混合均匀后用手搓成丸子样。
(2)在山药丸子底部开始插上百合瓣,大的百合瓣放下面,依次往上插,形成莲花样,然后上锅蒸约10分钟取出。
(3)抹茶粉、生粉和食盐加水调成芡汁,稍加热,加在做好的百合莲花底部,在莲花中间撒上枸
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