时辰不早了,她还要去萧府赶工。
···
此时的萧府后厨,几个帮工的小厮趁着还未开灶的空档,凑在一处闲谈,
从京城跟随萧景屿过来的张大厨,正拿布细细擦拭厨具,
“张师傅,自打陶姑娘来做午膳之后,主子进食明显多了不少。”
洗菜的妇人接话,“听说她原本就是个普通的农家女子,真不知是何等巧妙手艺,能哄的主子愿意吃饭。”
张大厨点头,“她手法跟咱们京城讲究的重油重色不太一样,我尝过一次余下的菜,重在保全食材本味。”
张大厨无一丝轻视之心,反倒生出几分求教的意味,“往后我还要多向她学习。”
几人正闲谈,院外传来脚步声,“陶姑娘到了。”
陶禾提着篮子跨进后厨,离午膳尚余大半时辰,还算宽裕,她笑着说,“现在时辰尚早,我手头带了面团与馅料,先给大伙儿做几份野菜灌饼尝尝吧。”
一听这话,后厨众人皆是一喜,他们上街采买时就听说东头集市新来了个摊位卖鸡蛋灌饼,日日排队,好吃的紧,
原是陶禾在卖。
张大厨也停下手里活计,饶有兴致站在旁边观看。
陶禾架起小鏊子,摊上面饼,刷上酱料,饼烙的金黄微焦,一碰簌簌落着细酥渣,
大家趁热咬下,内里的野菜肉沫香溢了满口,
“果真好吃,难怪镇上日日排长队。”
“这酱料也太香了吧,我从没吃过这个味道。”
陶禾将饼都分到众人,留着两块请小厮帮忙送给墨砚,
“大家若是以后想吃,尽管跟我说,我收摊之后就带来。”陶禾把鏊子洗净放好。
“陶姑娘,你这手艺也太好了,难怪主子特意请你来做午膳呢。”小厮真诚夸赞。
张大厨也走上前,对着陶禾拱手一礼,“陶姑娘,在下掌厨多年,一直困于主子厌食之症,不知能否请教一二。”
陶禾一愣,原本以为大户人家的厨子都很傲慢,没想到张大厨却如此有礼数。
“张大厨客气了,你家公子胃口弱,不宜厚油重味,您做菜也不必一味追求调料堆砌,锁住食材本身味道即可。”
张大厨一听,心中豁然开朗,是他思维固化了,一直按照在京城的那套做法,
原本主子就是下江南养病的,自是不能再一味按照原有的食谱了,“多谢陶姑娘。”
陶禾,
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